Keks

Keks jest ciastem zrobionym na bazie biszkoptu, które tylko z pozoru jest trudne do przygotowania. Wypiekane w prostokątnej formie z dużą ilością bakalii z pewnością posmakuje każdemu i może stanowić deser – dodatek do obiady opole. Bywa nazywany również cwibakiem, bo wywodzi się z niemieckiego odpowiednika keksa. Jak upiec to tradycyjne ciasto?

Najpierw należy odpowiednio przygotować bakalie, które trzeba pokroić na mniejsze kawałki, sparzyć, obrać migdały. Następnie przystępujemy do wymieszania bakalii z odrobiną mąki pszennej. Przygotowane wcześniej jajka oddzielamy (żółtka od białek). Następnie mieszamy sodę z mlekiem. Potrzebne będzie jeszcze masło, które ucieramy z cukrem i stopniowo dodajemy żółtka.

Resztę mąki również powoli dodajemy do ciasta. Teraz kolejna ważna czynność – musimy ubić białka na pianę i ostrożnie wymieszać z przygotowanym uprzednio ciastem. Na sam koniec delikatnie dodajemy bakalie. Tak przygotowane ciasto przekładamy do odpowiedniej formy i pieczemy. Idealnie nadaje się jako dodatek do obiady opole. Na pewno posmakuje wszystkim członkom rodziny. Warto przygotować keks na obiady opole.